第一百五十八章：从来没见过的烹饪方法
跟着郭小云来的几位妇人跟着应和着说，“这个我们可能作证，郭夫人今天这身上是一锭银子都没带，我们都等着看她怎么结账呢。” 柳圆圆接过郭小云手里的代金券，“各位放心，郭夫人手里拿着这几张纸，就和银子一样能用，各位想吃什么尽管说，郭夫人的朋友，我一定好好招待。”郭小云给柳圆圆面子来捧人气，柳圆圆自然也不会给郭小云丢份儿，一定会用最好的招待来给郭小云面子。 郭小云接过菜单，翻了两眼，随意的对柳圆圆说，“柳老板看着来吧，你端上来什么我们就吃什么。” “小飞，过来招呼郭夫人。”富家太太们最喜欢李飞这种精壮的年轻男子，柳圆圆把李飞叫过来招呼郭小云这一桌，果然太太们的眼睛里都闪着星星点点的雀跃的光芒。 “圆圆丫头，别忘了我的饺子。”王贺看柳圆圆招呼客人，生怕柳圆圆忘了自己这份饺子，堵在柳圆圆进厨房的路上小声的嘱咐柳圆圆。 “忘不了你的啊。”柳圆圆笑着答应了王贺，自己进了厨房琢磨着应该给这一桌女眷做些什么菜品。 “圆圆，我来帮你准备吧。”蒋三哥怕柳圆圆自己一个人太过劳累，跟着柳圆圆一起进了后厨，挽上袖子洗干净了手准备帮柳圆圆打打下手。“我也来吧。”一直沉默不语的玉蝶也跟着柳圆圆进了厨房。 “你们两个在前面招呼客人就好，这里我自己能应付的过来。”蒋三哥一直是厨艺苦手，柳圆圆也不忍心看蒋三哥在厨房里面忙的手忙脚乱。玉蝶这些日子以来每日都早出晚归的在精油作坊里面忙碌，难得休息一天，柳圆圆也想玉蝶可以好好休息。 玉蝶浅浅一笑，熟练的挽起了袖子，“现在比起抛头露面，我倒是更喜欢在厨房。”柳圆圆见此也就不再推辞，给蒋三哥和玉蝶各自分了工，就开始准备给郭小云一桌的菜色。 一桌女眷，口味自然就要做得偏女性一些。柳圆圆叫蒋三哥把山药去皮切成了小段，上锅蒸熟了之后捣成泥，用手细细的团成规整的球形，又把新鲜的蓝莓压成了泥，加了两勺蜂蜜搅匀调成蓝莓酱汁，均匀的用勺子临在团好的山药球上。一道饭前的开胃点心蓝莓山药就整齐的上了桌。 “第一道饭前菜，蓝莓山药球。”柳圆圆把淋着蓝莓酱汁的山药球端到了桌上，做了个请的手势请郭小云和众位太太品尝。 郭小云拿起筷子夹了一小块放在嘴里，山药的润滑和蓝莓的酸甜和谐的融合在一起，一口下去满口果香。郭小云的眼前一亮，“从来不知山药竟然还可以做甜品。味道竟然意外的好吃。”其他人见郭小云评价甚高，也都拿起筷子品尝，无不被新鲜的水果香气和润滑的口感征服，给了柳圆圆赞赏的神色。 “那我去准备下一道菜。”柳圆圆看这一桌客人的神色都很满意，便放心的回到厨房准备下一道菜。蒋三哥和玉蝶已经遵照柳圆圆的嘱托把黑鱼整齐的去骨切片备好在盘子里，用料酒和盐把鱼片腌制了一会儿。 柳圆圆拿起盘子闻了闻，看鱼片的颜色觉得鱼片大概已经腌制好了。拿起两个西红柿用刀轻轻在西红柿的顶端划了个十字刀。又烧了锅热水，把刚刚切好十字刀的西红柿丢进锅里滚了两圈拿了出来。 “圆圆这是做什么。”蒋三哥不解的看着柳圆圆。“这你就不知道了吧，切个十字刀，放进热水里滚两圈，这西红柿的皮就会很容易的撕下来了。”果然，柳圆圆拿起刚刚烫过的西红柿，轻轻一拉，就沿着十字刀的刀口把西红柿的皮整个剥了下来。 去了皮的西红柿，柳圆圆用刀切成了小块，又切了两片姜片，半指长的小香葱切成了葱末和姜片一起放在一只小碗里。 玉蝶看着柳圆圆手指翻飞，有条不紊的把食材都备好放在桌上，忍不住赞叹。“圆圆当真是心灵手巧，不只人长得漂亮，又入得厨房，出得厅堂。更难得的是还有一副热心情，若不是真正遇见了，我定然不会相信世上还有如此完美的姑娘。” 柳圆圆被玉蝶夸奖的有些不好意思，推辞的说，“哪有玉蝶说的这般好，不过是自己爱吃，就多研究了些。” 锅里的油烧热了，柳圆圆把刚才切好的两片姜丢进油锅里爆炒出香味儿，把腌制好的鱼骨放进锅里边煸炒了几下，等到鱼骨全都变色之后把鱼骨捞出来在一旁先放着。 锅里剩下的底油接着烧热，把切好的西红柿放进锅里炒到西红柿变软析出汁水，再加一小碗高汤，一小碗清水，煮沸了之后把刚刚炒到变色的鱼骨丢了进去熬煮。煮到汤汁逐渐收的浓稠之后，将腌制好的鱼片用筷子一片一片的下到汤汁里，等到鱼片全都变色，用一只大海碗盛出来，最后撒上香葱末。 柳圆圆把鱼端到桌上时，郭小云惊讶的看着碗里的汤底，“柳老板这是什么做法。” “番茄鱼，各位尝尝。”郭小云和众位太太都是头一回见到这种做鱼的方法，无不啧啧称奇。 “过去只吃过清蒸的，水煮的，再就是烤鱼，炖鱼。还从来没见过把西红柿和鱼片做成一锅的。”郭小云家里自幼便是大户人家，什么山珍海味都吃过，可是从没听说过鱼可以和西红柿一起成为一道菜。可是看这一碗，红色的西红柿汤底中飘着白色的鱼片，又有碧绿的小香葱作为点缀，看起来颜色鲜艳饱满，看着都有几分食欲。 其他太太也没见过这种吃法，都期待的看着郭小云，等着郭小云尝完给个评价。郭小云也不客套，直接夹起一片鱼肉放在口中。酸酸甜甜的西红柿汤汁裹着细嫩无骨的鱼片，一口下去唇齿间都是酸甜鲜美的味道。“好吃，你们也都快尝尝。”郭小云刚把嘴里的鱼片咽下去就又夹了一筷子，招呼着桌上其他人也来尝尝。