我的饭馆馋哭世界[美食] 第143节
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??“231票？总共才200份菜吧，这怎么回事？！” ??“就算是200票，都已经很不科学了，这还多了31票！” ??现场被摄像机丝毫不差地录制了进去。大厨们纷纷震惊，工作人员也是一脸茫然。 ??“仙厨”大赛一直以来都保持着公正，对于这种质疑，是毫不避讳的。 ??很快，主持人回答了众人的疑问。他走到一旁和工作人员沟通了一下，然后回到镜头前。 ??“想必大家刚刚都惊呆了，这道豆角肉末的人气出乎了所有人的预料。但投票箱就摆在这儿，各位之前也都看到，这多出来的票，确实是由学生们一张一张地投进去的。” ??“可是只有200份菜，多投的算怎么回事？”有人忍不住问道。 ??主持人回答道：“我们委托校方往回查了录像，而且从摄影机的拍摄中，也发现了这样一个情况：部分学生虽然没取到豆角肉末这道菜，但他们在同学的餐盘里品尝到了，而且最终决定把手上的票投给这道菜。” ??“这都行？” ??主持人笑道：“组委会认为这种投票是有效的，这也象征了这道豆角肉末的吸引力！” ??“观众投票的准确性，工作人员还在继续核查，会在最终结果出来前核查完毕。接下来，我们先公布评委的打分。” ??随着专业评委打出的分数被公布，现场的躁动渐渐平息下来。评委的打分和学生们的投票结果差别并不太大，热度高的菜肴，评分基本也都比较好看。 ??几乎是意料之中，豆角肉末取得了第一名，干锅排骨居于第二。 ??群众评委的投票最终也被确认有效。 ??“恭喜姜厨！恭喜六位晋级的大厨们！接下来，就等你们冲击决赛了！”主持人语气热烈地宣布了晋级名单。 ??“姜瓷？又是她？” ??“就是第一轮比赛拿了第一那位。” ??“真的是这次比赛的黑马啊！” ??经历过的复赛第一轮的震惊后，参赛者们这回接受度比较良好了。不少人私下已打听过枫前馆的底细，看过“姜姜厨房”的视频以后，懂行的已经知道这姑娘并不是花架子，上次比赛也不是撞运气才得了第一。 ??公布完结果，当天的活动还有最后一个环节，在学校和组委会的撮合之下，大厨们会现场跟食堂师傅们进行一些交流，以期改善学生伙食。 ??说是交流，其实就是大厨们简单提点一下食堂菜的改进做法。大厨们的厨艺，食堂一时半会是学不来的，但了解一些能让食物变美味的做法，也相当有价值。 ??交流刚一开始，姜瓷就被团团围住，除了食堂的师傅们，连其它的参赛者也往她这儿凑。 ??熟悉的比如冯露，干脆直接凑到她附近，大大方方地围观，而比较端着的，则跟在食堂师傅后边，偷偷摸摸地听。 ??姜瓷见状，失笑道：“我这儿没什么秘方，只能提供些技巧。” ??“没事没事，技巧好啊！”食堂师傅赶紧捧场。 ??姜瓷一笑：“那我就大概说说。” ??豆角肉末的最终美味，只能在她手下形成，那是对于火候的精准掌握，对于调味的敏锐直觉。姜瓷介绍了一些普通人也能操作的技巧，至少改掉食堂原本做法造成的干瘪油腻。 ??人群之外，洪朗听了几句，便知道这些信息对自己价值不大。他左右看看，姜瓷的助手阿姨站在人群之前，正一脸崇拜地看着她，显然刚刚的几个小时之内，她已经被姜瓷的厨艺完全征服了。 ??而自己的助手…… ??那个长着壮实肱二头肌的大叔，这会儿也热情地挤到了人群之前，满脸认真地听着姜瓷指点。 ??洪朗嘴唇抿成一条直线。 ??怎么不来问自己呢？ ??明明刚刚到最后，那家伙也为他的干锅排骨拜服了！ ??洪朗心知怎么想也改变不了结果，现状就这样了。他没怎么犹豫，转身往外走。 ??人们都聚集在后厨，没人留意到他的行动。 ??洪朗到取餐窗口附近拿了把干净的勺子，接着回到了样品桌前。样品桌是供拍摄使用的，上面摆着十二道菜，都已经出锅两小时，完全冷掉了。 ??洪朗找到其中的豆角肉末，目光死死盯着它。 ??差别真的有这么大吗？ ??其实算起来，姜瓷的票数超过他几十票，距离并不比他碾压其他人的大。但这几十票却令人无法忽视。 ??在这短短的一个多小时内，她迅速靠一道菜建立了口碑，学生们口口相传。 ??消息甚至传到了校领导那儿，刚刚在交流之前，校方便明示了，特别想学姜师傅豆角肉末的做法。 ??相比之下，自己的干锅排骨就被衬托得很平常了。 ??到底是怎样的美味？ ??洪朗抱着这样的念头，朝冷掉的样品下了手。上次姜瓷做的八仙福袋，他没机会尝上，这次就是不顾形象来挖剩菜，他也必须尝一口豆角肉末！ ??冷掉的豆角肉末，没有米饭的衬托，就这么进了嘴。 ??残羹冷炙，必然没有刚出锅时好吃。洪朗甚至都不稀罕尝自己现在的干锅排骨了，按他的经验，除非是特殊的凉菜，任何菜品在初秋的风里放上几小时都不会好吃。 ??然而。 ??嘴里的豆角虽失去了温度，脆嫩清香却依旧如常。鲜香油润的五花肉粒，冷掉后甚至别有一番风味。偶尔闪过的麻辣鲜香无比，让他想当场盛上一碗白米饭，大口大口地吃。 ??怎么可能？！ ??洪朗咀嚼着，瞬息之间便想到了很多细节。食堂条件有限，保温大多都做得很一般。夏天还好，冬天的时候，学生们爱挤在饭点刚到时来吃，正是因为稍微晚点儿，菜肴就冷了，风味也大幅度下降。 ??可姜瓷这道豆角肉末，大概还考虑到了冷掉之后的情况，否则怎么可能现在还保持着这样的滋味！ ??不对，这种细节她真的可能考虑到吗？ ??还是因为原本的味道就足够迷人，即使冷掉后损失了风味，也称得上是美味？ ??洪朗想不明白，也无法确定对手的思路，只是下意识又勺了一勺豆角肉末塞进嘴里。 ??美味。 ??农家的美味在嘴里席卷。 ??素中带荤，便宜大碗，没有昂贵的食材，也不需要特别复杂的工序。简简单单的豆角和五花肉，就能很方便地填饱肚子，同时让人感受到无法抵抗的农家滋味。 ??灵感一闪而过，洪朗突然又觉得自己琢磨出了一点。 ??——可能，这就是食堂菜的本真。 ??作者有话说： ??从前上学时，学校附近有个快餐店，里边的豆角肉末就是绝了一般的好吃……油而不腻，调味不重，都是那种食材本身的美味，n年过去了还是念念不忘t。t ??第82章 ??s市赛场的比拼热热闹闹地结束了, 综合专业评委的打分和学生们的投票，最终六名大厨晋级决赛。 ??冯露刚好排在第七名，对于她来说, 赛程到这里就结束了。 ??姜瓷想安慰几句，还没开口，冯露便看出她想说什么，连连摆手。 ??“大家都是高手, 我输得心服口服。”冯露笑了笑, 目光坚定，“四年后我会再来的。” ??“加油。”姜瓷道。 ??g市赛场的结果也在半小时后定了下来，赵泽鸣毫无意外地获得了第一, 紧随其后的是两位往届获得过“仙厨”的知名大厨。王嘉年惜败，止步复赛第二轮。 ??王嘉年倒是率先给姜瓷来了电话。 ??“恭喜啊老板！听说你又第一了！” ??王嘉年的声音带着笑, 没听出什么难过，背景音相当吵闹，仿佛有电子鞭炮声。 ??姜瓷纳闷：“你那儿怎么这么吵？” ??“王品楼的伙计在闹，哈哈我爸也跟过来g市了。”王嘉年大概讲了讲，姜瓷这才知道，王嘉年能走到复赛第二轮这个地步，王鹤昌那边已经相当满意了。 ??老爷子的最优成绩也只是进入决赛，还是在四十五岁时做到的。王嘉年只差他一步，现在却还未满三十。 ??“老板, 我家老头想请你到王品楼聚聚, 说是想答谢你的栽培。怎么样？”王嘉年试探地问。 ??他的关系目前还是比较尴尬的, 说是枫前馆的员工, 事实上又是王品楼的继承人。好在厨界相互学艺的情况时有发生, 姜瓷并不计较。 ??王嘉年只能靠自己对当地餐饮界的熟悉度为姜瓷提供方便, 算是回报。 ??“可以啊，决赛后找个时间吧。”姜瓷一笑，不太在意。 ??王品楼和吉祥楼势同水火，本来因为她姓姜，王鹤昌见她便觉尴尬，现在王鹤昌愿意主动找她，她便答应。 ??枫前馆是在a市起家的，在未来相当一段时间内，依旧会在a市发展，和同行之间的沟通也是非常必要的。 ??…… ??仙厨大赛的信息饱受厨界关注，从赛场上下来，赵泽鸣的手机里已经收到无数贺喜。 ??除了来自同行朋友们的信息，还有来自自己师傅的。 ??赵泽鸣看到消息，心情亮堂起来。这天的比赛比分咬得很紧，他和第二、第三名的大厨，观众评分差不太多，只是专业评委的分数拉开了距离。 ??观众评分相近的情况，其实也很好理解——他们做的每道菜都是两百份，最多有两百人能够品尝。赵泽鸣有自信，如果组委会没有份数限制，他能和第二第三名拉开更大的距离。 ??他的天赋是受到过不少厨界前辈肯定的，而且因为梁董的投资，他的学习资源也是顶尖的。 ??“师傅，我今晚回b市。”赵泽鸣接通电话。 ??“好，明天为你庆贺一下。接下来直到决赛前，你全力备赛！”师傅说着恭喜，语气却很严肃。 ??赵泽鸣心情不错，听到话后还笑了下：“师傅，声音怎么这么严肃？”话音刚落，他眸光一闪，“另一个赛场的结果出来了？” ??“出来了。姜瓷是第一。”对面的声音停顿了会，游移道，“据我了解，她的观众票数超过了200票。” ??赵泽鸣脸色沉着起来。 ??他知道师傅为什么严肃了。 ??超过两百票？这个情形其实在这边的赛场也出现了，他的最终得票是208，他以为这种情况只会出现在他身上。 ??没想到……对方也出现了同样的情况。 ??“我明白了。”赵泽鸣想到什么，“梁董那边……” ??“梁董不清楚情况，只知道你也是第一。” ??挂了电话，赵泽鸣的脸色冷淡下来。