第564节
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??三人的力气都不大，这点重量自然是要了她们半条命。 ??“猪头和猪蹄单独放出来，烙一下。” ??“把排骨剔出来，猪肉全部切快腌起来，要在我爸他们回来之前弄完。” ??也就是一个小时的光景。 ??一听这，陈秋荷顿时头皮都紧了几分，“晓得了。” ??现实把猪头猪蹄单独切下来，放在一旁。 ??一个肥猪头，四个大肥猪蹄，直接把锅给占满了。 ??剩下的就是排骨了，两扇猪肉先是拿着斧头，把排骨给剔下来。 ??绵绵盯着排骨，馋的流口水，“红烧排骨，糯米排骨，蒜香排骨。” ??就这短短的一会时间，她已经想到了好几种排骨的吃法。 ??沈美云听到这话，忍不住笑了，“你喜欢吃哪一种？” ??她切下来一块正排骨，吊挂在案板上面的钉子上，先晾着，免得占地方。 ??绵绵，“糯米排骨。” ??一口下去糯米软软的，在加上排骨的香味，呜呜，光想着就馋的流口水。 ??沈美云打了一个响指，“安排上。” ??必须要用最好的排骨来做。 ??旁边的陈秋荷看了她一眼，一边切肉，一边忍不住笑，“美云？” ??“嗯？” ??“你那一副表情，和你小时候一模一样。” ??沈美云滞了下，开起了玩笑，“我小时候也和绵绵这样是个小馋猫吗？” ??“自然，那时候——” ??陈秋荷陷入回忆，“你最爱烤红薯，每次走到卖烤红薯的摊子前面，都挪不动路。” ??“后面你趁着我发工资的时候，拉着我去要把人家红薯摊给买回去。” ??沈美云笑容微顿，“我都记不得了。” ??“那是自然。” ??“你那时候还没绵绵大？才四岁。” ??这话一说，沈美云松了一口气，把另外一块排骨也给挂在了墙上。 ??剩下的都是肥瘦相间的肉了。 ??她和陈秋荷两人，一人拿一个菜刀，照着猪肉就是一阵切割，十来分钟的时间。 ??就把猪肉给切成了四四方方一斤多左右大小的。 ??倒是还有一盆子的肥肉膘子，切不成形不说，还白花花的一堆，拿在手里还黏唧唧的。 ??沈美云嫌弃的拧眉，但是陈秋荷却喜欢的不行，她眼睛在发光，“这个肥肉好啊，炼成猪油炒菜香，猪油渣还能包饺子。” ??“美云，你来腌肉放到坛子里面，我来把这肥肉膘子全部练成猪油渣。” ??这—— ??沈美云，“那舅舅回来怎么办？” ??陈秋荷，“就说你朋友送来了猪肉，人走了。” ??“反正你舅舅也不会往外说的，他就是个闷葫芦。” ??沈美云觉得可行，“反正你去和舅舅说。” ??“自然。” ??陈秋荷看着那白花花的肥肉，还特意捏了一下，“这肉真好，练成猪油也香。” ??“得亏我们是住在半山腰，若是住在山脚下，这还真没法炼油。” ??这是实话。 ??猪肉香啊，但凡是炒点肉，那肉香味串的到处都是。 ??沈美云笑了笑，“要是在生产队住，你也不敢这般大张旗鼓了。” ??这倒是。 ??陈秋荷烧着了灶膛，对于那个开始不会烧火的她来说，如今已经是轻车熟路了。 ??见大火起来后。 ??她便把火钳交给了绵绵，“帮姥姥看着点火，等没柴火的时候，就往里面加硬柴知道吗？” ??“用火钳夹着放进去，不能用手知道吗？容易烧伤手。” ??绵绵嗯了一声，“姥姥，我会烧火的，我在家就经常帮妈妈烧火。” ??陈秋荷意外了下，她去看沈美云。 ??沈美云点了点头，“该教的，我都教了。” ??她是宠绵绵，但是没想过要把绵绵宠的五谷不分。 ??陈秋荷叹口气，“你比我会教孩子。” ??当年美云小的时候，她可没想过要让美云去做这些活，那都是把她捧在手心里面。 ??沈美云挑眉，一边拿着盐撒在肉上，抹匀后，一边头都没抬地说道，“那还不是摸索着来的。” ??“从您身上学习，从我自己身上找经验。” ??陈秋荷听到这话，剥洋葱的手一顿，看了美云足足几秒钟。 ??“我就说你这孩子脑袋瓜子灵活，会反思，会学习，你还不让我说。” ??“这不就是了。” ??反正从美云养孩子这点就能看出来，比她聪明多了。 ??沈美云抹完一块肉，又拿了下一块起来继续抹，冰冷的手混着盐，一会手就冻麻木了。 ??十指纤纤，鲜艳的红色夺目而耀眼。 ??她搓了下手，继续，“反正在您眼里，我怎么都是最好的。” ??这是事实。 ??陈秋荷听到这话，她煞有其事点点头，“本来就是最好的。” ??她迅速切了一个洋葱坨，锅里面已经烧热了，便把一盆子的肥肉膘倒了进去。 ??刺啦一声。 ??白色的肥肉被热锅一烫，顿时打起来卷，连带着四周白色的油脂，都变成了浅黄色。 ??顺着锅里面一阵噼里啪啦，猪油渣的香味也跟着弥漫了整个屋子。 ??绵绵吸溜了一声，要踮起脚尖去看，结果却被陈秋荷给制止了，“别，到处都是溅油，你离远些，等会做好了，姥姥给你盛一碗，在撒上盐粒，咬在嘴里嘎嘣脆。” ??她不说还好，这一说，绵绵跟馋了。 ??搬着一个小墩子，坐在灶膛口外侧的位置，盯着锅里面的溅起来的油看了又看。 ??沈美云怕危险，别溅到她脸上了，绵绵小机灵，便把帽子戴上了，只露出了一双眼睛在外面。 ??“妈妈，我这样总行了吧？” ??沈美云嗯了一声，“小心一些，别被油溅着了。” ??说完，去看陈秋荷，陈秋荷秒懂自家闺女的意思，“我用时袖头把手都扎起来藏着了。” ??就用手把心攥着一个网兜，时不时的把锅里面沉底的肥肉给捞起来，翻个面。 ??刚下油锅的肥肉膘，还没炸到特别狠的时候，所以出的油也算不上多。 ??想要炸成猪油渣干，最少还要十多分钟。 ??而沈美云这边也已经装满了一坛子的腌肉，另外二十多块，为了省事，直接把盐给倒到了案板上。 ??把切好的肉块放着上面，两面一抹，就跟着丢到了坛子里面。 ??一口气腌了十多块，留下了五块新鲜的，用来过年吃，剩下的便全部腌了起来。 ??不过，去掉猪头和猪腿和排骨肥肉膘，剩下切成块的腌肉，没把第二个坛子装满。 ??约摸着装了一小半，便没了，上面还有半截还在空着。 ??沈美云，“妈，这空坛子没装满怎么办？” ??到底还是个小姑娘，遇到事情就爱找妈妈。 ??陈秋荷回头看了一眼，“没关系，不影响，你直接用盖子盖着就好了。” ??沈美云喔了一声，盖上了盖子，又用着一层塑料膜在上面封了起来。 ??旋即，拖着坛子的两侧，往案板底下塞。 ??装了腌肉的坛肉，起码一百多斤，绵绵看着沈美云拉的吃力，便起来帮忙。 ??一个人拉，一个人推。 ??半天坛子都没动多远。 ??“放着放着，一会我来。” ??陈秋荷离不开手，便这样说道。 ??外面。 ??沈怀山和陈荷塘买盐回来，刚一上山，陈荷塘鼻子灵，“我好像闻到了肉味。” ??沈怀山提着两包盐，“前儿的生产队才杀猪，你闻到肉味也是正常的。” ??陈荷塘想说，在经过大队的时候没闻到呢。 ??lt;div style=quot;text-align:center;quot;gt; ??lt;scriptgt;read_xia();lt;/scriptgt;